Eigene Produktion
Werfen wir mal einen Blick in die Produktion:
Wir sind EG zertifiziert und somit ein zugelassener Fleischverarbeitungsbetrieb
und haben eine eigene Schlachtung sowie Produktion
Die Wurstherstellung
Fleisch wird zerkleinert und mit Gewürzen abgeschmeckt.
Einfüllung des "Fleischbrätes" und dann Einspritzung in den Darm.
Ab auf den Bengel damit die Würste auf den Wagen gehängt
werden können.
Kurz bevor der Wagen in die Rauchkammer geschoben wird
gibt es nochmals eine Qualitätskontrolle.
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